Kipfilet in cider- en
mosterdsaus
voor 3 personen:
500 gr kipfilet
½ fles Normandische appelcider (brut)
1/2 eetlepel graanmosterd
250 gr Parijse champignons
maïzena- expres om te binden
½ kippenbouillonblokje
snij de champignons
in schijfjes en de kip in kleine blokjes
stoof de
champignons in een weinig boter, kruid met peper en zout
neem de
champignons uit de pan en bak in dezelfde pan de kippenblokjes mooi bruin
doe de
cider in de pan, samen met de mosterd en het halve bouillonblokje; laat alles
nog 5 à 10 min stoven (afhankelijk van de dikte van de kippenblokjes)
voeg de
champignons toe, roer goed en laat alles nog even doorverwarmen
binden met
maïzena-expres
opdienen
met pasta, kroketten of puree