Apple Crumble
450 gr appelen (= 4 à 5 stuks) (bvb Jonagold)
50 gr bruine suiker
2 koffielepels kaneel
200 gr (echte) boter, zeer koud
150 gr gewone suiker
300 gr gezeefde bloem
snuifje kaneel
oven voorverwarmen op 180°
appelen schillen en in kleinere stukken snijden
bruine suiker met de 2 koffielepels kaneel mengen, en onder de appelen mengen
een ingevette ovenschaal vullen met dit appelmengsel
gezeefde bloem mengen met de witte suiker
de koude boter door dit mengsel werken (beginnen al snijdend met 2 messen, daarna met de handen) tot een kruimelige massa ontstaat (niet te lang, anders wordt de boter warm en begint alles te kleven)
een snuifje kaneel onder het deeg mengen
de crumble over de appelen verdelen en 45 min bakken op 180°
kan lauw of koud gegeten worden, eventueel met slagroom of “crème anglaise”