Tarte tatin
1 pak uitgerold bladerdeeg
5 à 6 appelen (vb jonagold)
3 eetlepels griessuiker
2 zakjes vanillesuiker
40 gr boter
1 koffielepel kaneelpoeder
vanille ijs
appelen
schillen en in 8 partjes snijden
in een
brede kookpan de helft van de boter laten smelten en de partjes appel, de
zakjes vanillesuiker en de kaneel bijdoen
deksel op
de pan zetten, flink opschudden en 10 min op een zacht vuurtje laten stoven
tussenin
nog een paar keer opschudden zodat de appelen niet aanbakken
ondertussen
een taartvorm (+/- 28 cm) met een groot vel alu-folie bedekken
instrijken
met de rest van de boter en 3 eetlepels suiker verdelen over de bodem
de
taartvorm onder de grill zetten en laten kleuren tot de boter en de suiker een
bruine siroop vormen (opletten voor aanbranden!)
de
taartvorm uit de oven nemen en de appelen er in verdelen
het
uitgerolde bladerdeeg over de appelen leggen en de randen naar binnen duwen
(met bvb een houten spatel), de overhangende rest wegsnijden
30 min
bakken in een voorverwarmde oven van 180°
een
taartrooster op het gebakken deeg zetten en de taart omkeren zodat de zijde met
de appelen boven komt te liggen, de alu-folie wegnemen
de taart
lauw serveren met een bolletje vanille ijs