Verse fruitsla met schuimige saus
voor 4 personen:
fruit naar keuze (kiwi, appel, peer, aardbei, perzik, …)
4 eierdooiers
125 gr kristalsuiker
2 dl slagroom (opklopbaar)
Klop de
eierdooiers en de suiker tot een lichtgele massa, klop de slagroom stijf en
spatel deze door het eimengsel. (dit kan al een aantal uren op voorhand, te
bewaren in de koelkast)
Fruit
wassen of schillen en verdelen over 4 vuurvaste kommetjes/bordjes.
De saus
verdelen over het fruit, en lichtjes laten kleuren onder de voorverwarmde
grill. (opgepast voor aanbranden!) Onmiddellijk serveren, eventueel met een
zoete dessertwijn.
(eventueel
kan aan de schuimige saus tijdens het mixen een scheutje likeur toegevoegd
worden, bvb Amaretto, Grand-Marnier,
witte Porto, …)