125 gr
boter
100 gr
chocoladedruppels
mespunt zout
1 ei
125 gr
griessuiker
1 zakje
vanillesuiker
250 gr
bloem
1
koffielepel bakpoeder
bloem zeven en mengen met een snuifje zout en het bakpoeder
boter laten smelten, en samen met het ei en de suiker toevoegen aan de gezeefde bloem
deeg kneden en halverwege de chocoladedruppels onder het deeg mengen en verder kneden
de deegbal ongeveer 1 uur in de koelkast laten rusten
daarna het deeg tot een worst van 4 à 5 cm doorsnee rollen en in bakpapier verpakken (als een grote snoep)
nog 1 uur in de koelkast laten rusten
de oven voorverwarmen op 180 à 200 gr (afhankelijk van je eigen oven)
schijfjes van 1 cm dik snijden en op een ingevette bakplaat leggen (of op bakpapier op de bakplaat)
de koekjes 10 à 12 minuten bakken tot ze goudbruin zijn
laten afkoelen alvorens de koekjes op te dienen