6 à 8 bio-citroenen
1 liter alcohol van 94°
700 gr suiker
1,7 liter water (liefst uit flessen)
de citroenen met een dunschiller schillen, de schil in een glazen pot doen
de alcohol over de schillen gieten en afdekken
minimum 20 dagen laten rusten
na (minimum) 20 dagen 1,7 liter (flessen)water aan de kook brengen en de suiker onderroeren, wachten tot alle suiker gesmolten is en dan van het vuur nemen en laten afkoelen
de alcohol zeven en bij de afgekoelde siroop gieten
zeer goed roeren en nog 1 dag laten rusten alvorens in flessen te gieten
zéér koud drinken (mag uit de diepvriezer komen), na de maaltijd of bij de koffie