Aperitiefhapje: scampi met lime pepper

2 scampi per persoon

1 á 2 eetlepels bloem

Een paar flinke draaien"lime pepper"molentje

Een flink mespunt chilipoeder

1 á 2 eetlepels paneermeel

Scampi pellen en darm verwijderen

Bijna helemaal doormidden snijden tot aan de staart

Bloem met lime pepper en chilipoeder mengen, en hierin de drooggedepte scampi wentelen

10 min laten rusten en daarna in paneermeel wentelen

De scampi bakken in de friteuse aan 180° gedurende ongeveer 1 minuut