3dl kippenbouillon
2,5 dl kokosmelk
klein kopje diepvrieserwtjes
4 lente-uitjes in fijne ringen gesneden
1 doosje krab
gepelde rivierkreeftjes
1 eetlepel rode currypasta
een paar druppels vissaus
cayennepeper
vers limoensap
een paar blaadjes verse koriander
erwtjes in een kookpot doen en met de rode currypasta kort roerbakken
bouillon en kokosmelk bijgieten en goed roeren, een minuutje laten koken
krab, lente-uitjes en een paar druppels vissaus toevoegen
een paar druppels limoensap toevoegen (proeven om naar eigen smaak aan te passen)
eventueel (naar eigen smaak) wat cayennepeper toevoegen indien de soep pikanter dient te zijn
in kleine (aperitief)kommetjes een paar rivierkreeftjes leggen, hierop de hete soep gieten
versieren met een fijngesnipperd korianderblaadje per portie