Aardappelen in de oven met
sjalotjes
voor 2
personen:
600 gr aardappelen (méér of minder naar eigen
keuze)
1 zoete aardappel
2 eetlepels olijfolie
2 flinke sjalotten, of 4 kleinere
1 koffielepel paprika
een paar takjes verse tijm
zwarte peper uit de molen
(zee)zout
oven
voorverwarmen op 200°
aardappelen +
zoete aardappel schillen en in blokjes van +/- 1 cm snijden
sjalotten
schoonmaken en in grove brokken snijden
olijfolie mengen
met het paprikapoeder
aardappelen samen
met de sjalotten en versneden takjes tijm in een ovenschotel doen en kruiden
met peper en zout
de olie over de
schotel gieten, zeer goed roeren zodat alles volledig onder de olie zit
50 à 60 min laten
bakken in de oven (200°)
de temperatuur
van de oven verhogen tot 240° en nog 10 min laten bakken