Voor 4 personen
4 tomaten
1 courgette
500 gr aardappelen
1 teentje look (geperst of gesnipperd)
2 dl
(light) room
150 gr
geraspte mozarella
peper en zout
gedroogde basilicum
verwarm de oven voor op 180°C
aardappelen schillen en in dunne schijfjes snijden
courgette en tomaten eveneens in dunne schijfjes snijden
de drie groenten in een beboterde ovenschotel schikken, telken in rijen van dezelfde kleur, zodat de kleuren van de italiaanse vlag verkregen worden
kruiden met peper, zout en basilicum en versnipperde look
overgieten met room en 60 min laten bakken in de oven aan 180°
geraspte mozarella overstrooien en laten kleuren onder de voorverwarmde grill
lekker bij lamskotletjes