Gegratineerde aubergines
Voor 2 personen
1 à 2 aubergines
olijfolie van goeie
kwaliteit
1 koffielepel
knoflookpoeder
50 gr gemalen parmezaan
peper en zout
aubergines
in schijven van 0,5 cm dik snijden
in de
olijfolie goudbruin bakken (in meerdere keren)
even laten
uitlekken op keukenpapier
de
aubergineschijven dakpansgewijs in een ovenschotel schikken en bestrooien met
peper en zout en het lookpoeder
hierover de
parmezaan verdelen
30 min laten
garen in een aan 200° voorverwarmde oven