Voor 2 personen
500 gr aardappelen
2,5 dl light room
peper, zout en
nootmuskaat
1 teentje look
aardappelen schillen en in fijne schijfjes
snijden (van een paar millimeter) ; niet meer wassen of afdrogen wanneer ze in
schijfjes gesneden zijn!
oven voorverwarmen op 220°
ovenschotel insmeren met (bak)boter
room licht kruiden met peper, zout, nootmuskaat en een geperst teentje look, en opwarmen (net niet laten koken)
aardappelschijfjes in de ovenschaal schikken en elke laag kruiden met peper, zout en muskaatnoot
overgieten met de warme room; de aardappelen mogen niet volledig onder het vocht staan, neem dus geen te grote (maar wel hoge) ovenschotel
40 à 45 min laten garen in de oven aan 220° (prik met een vork of cocktailprikker in de aardappelen om te checken of deze gaar zijn, eventueel de gaartijd verlengen)
indien gewenst kan er geraspte kaas (naar keuze) tussen de aardappelen gestrooid worden om de gratin wat pittiger (maar ook zwaarder) te maken
TIP: de vloeistof moet steeds de helft zijn van de aardappelen, dus
voor 1 kg aardappelen = 5dl room; voor 400 gr aardappelen = 2 dl room, etc …