1 klein wit brood (type boerenbrood, met
vast kruim), bij voorkeur niet gesneden
een tros rijpe tomaten
verse basilicum
olijfolie
1 teentje look
snij het brood in dikke boterhammen en laat in de toaster krokant bakken
de warme toast inwrijven met een doormidden gesneden teentje knoflook, alsof je de toast met een grof penseel bestrijkt
vervolgens de toast met 1 à 2 koffielepeltjes olijfolie bedruipen
de hele tomaten in dunne schijven snijden en de toast dakpansgewijs bedekken, zodat de hele toast gestopt is
eventueel een beetje peper uit de molen over strooien, en (facultatief) een beetje (zee)zout
per toast 2 à 3 blaadjes verse basilicum versnipperen en over de belegde toast strooien
en smakelijk eten !!!