Voor 2 personen
4 eieren
een scheutje melk
een paar sprietjes bieslook
100 à 125 gr grijze garnalen
50 gr geraspte Mozzarella
een weinig boter om te bakken
peper en zout
stokbrood (van +/- 250 gr)
oven voorverwarmen op 200 gr
eieren boven een schaal breken en losroeren, kruiden met peper en zout ; een scheutje melk onderroeren
in warme pan gieten en zachtjes roeren, zodat er zich enkel brokjes, maar geen vaste eierkoek kan vormen
de garnalen onderroeren, samen met het gesnipperde bieslook (de bereiding niet volledig laten stollen)
stokbrood in de lengte doormidden snijden en in kleinere stukken verdelen; eventueel in het midden een beetje broodkruim verwijderen
de stukken stokbrood vullen met het roerei ; geraspte kaas over strooien
10 minuten laten gratineren in de oven