Slaatje van gegrillde kippenblokjes met rivierkreeftjes
voor
2 personen:
150 gr gegrilde kippenblokjes (bvb Delhaize)
Een paar blokjes
Roquefort
120 gr gekookte en gepelde rivierkreeftjes (kant en klaar uit de supermarkt)
6 á 8
(halve) gepelde okkernoten
rucola
6 á 8 witte druiven
honingdressing:
3 koffielepels honing
1 koffielepel graanmosterd
Sap van
1/4 de citroen
1,5 eetlepel zonnebloemolie
1 klein scheutje
sesamolie
Peper en zout
Maak eerst de dressing door alle ingrediënten goed te mengen
Verdeel de rucola over 2 borden
Verdeel hierover de kippenblokjes
en de rivierkreeftjes, daarna
de roquefort en de verkruimelde okkernoten
De druiven in vier snijden en eveneens over de borden
verdelen
Tenslotte de dressing (naar eigen
smaak) over de borden
scheppen
Opdienen met stokbrood en de rest van de
dressing