Pasta met worstjes
Voor 2 personen
200 à 250 gr pasta (vb schelpjes)
5 gepelde teentjes knoflook
2 x 1 handvol verse basilicumblaadjes
300 gr chipolataworst in stukjes van max 1 cm
400 gr gepelde tomatenstukjes uit blik
1koffielepel suiker
1 doosje gemalen saffraan
peper en zout
50 gr geraspte parmezaan
de hele
knoflookteentjes in olijfolie bakken, samen met de stukjes worst en 1 handvol
basilicumblaadjes, tot de worst rondom mooi bruin gebakken is
het
knoflook uit de pan nemen en weggooien
de gepelde
tomaten in stukjes bij de worst gieten en ½ blik water toevoegen
suiker,
saffraan, peper en zout toevoegen en de bereiding 20 à 30 min zachtjes laten
pruttelen zonder deksel
ondertussen
de pasta gaarkoken en afgieten
de saus
onder de pasta roeren, samen met de helft van de parmezaanse kaas en de rest
van het verse basilicum (grof gesnipperd)
de rest van
de kaas bij de schotel serveren