Pasta met erwtjes en
pikante worst
Voor 2 personen:
250 gr paste naar keuze
(schelpjes, strikjes, …liefst geen spaghetti of tagliatelle)
100 gr doperwten
(diepvries)
100 gr (pikante)
salami,(mag eventueel chorizo zijn)
500 gr (verse)
tomaten, gepeld en in stukjes gesneden
10-tal blaadjes
basilicum
1 dikke ui (of 2
kleinere)
1 teentje look
p & z
50 gr geraspte parmezaanse
kaas
½ blokje
vleesbouillon
1 dl water
worst in
de lengte doorsnijden en elke helft in ½ maantjes snijden
de stukjes
bakken in een pan zonder vetstof, ui + knoflook toevoegen
de
fijngesneden tomaten en erwtjes toevoegen, kruiden met p & z
water + ½
bouillonblokje toevoegen en op een zacht vuur 20 min laten sudderen
ondertussen
de pasta gaarkoken in gezouten water
de
uitgelekte pasta onder de saus mengen, en de parmezaanse kaas ondermengen
afwerken
met gesnipperde basilicumblaadjes
serveren
op voorverwarmde borden