Franse uiensoep

1 liter runderbouillon (van 2 bouillonblokjes)

4 à 5 uien

een paar schijfjes geroosterd stokbrood

geraspte kaas

uien pellen en in ringen snijden

in een pan zeer zachtjes laten garen, de ui mag zeker niet te bruin worden

als de ui volledig gaar is bouillon toevoegen en nog een 10-tal minuten laten sudderen

de soep in borden of kommetjes scheppen en het geroosterd brood in de soep leggen, met boven op de toast de geraspte kaas