Fishsticks met tomaten-champignonsaus
voor 2 personen:
fishsticks
1 ui
250 gr champignons
20 gr boter
20 gr bloem
½ liter groentebouillon
1 klein doosje tomatenpuree
1 blaadje laurier
een scheutje witte wijn
p & z
citroen
Ui en champignons
stoven, en kruiden met peper en zout.
In een
andere pan boter smelten, bloem onderroeren en even laten bakken.
Langzaam de
bouillon bijgieten onder voortdurend roeren, tot een gladde roux bekomen wordt.
Tomatenpuree
en laurier bijvoegen en +/- 10 min zachtjes
laten pruttelen (om de bloemsmaak te verwijderen)
Gestoofde
champignons bij de roux doen, en een scheutje witte wijn toevoegen. Dit nog een
5-tal min laten stoven, zodat de smaken zich vermengen.
De fishsticks bakken, serveren met de saus en met
aardappelpuree.