Gebakken vis “Vila Tina”
voor 2 personen:
2 mooie stukken kabeljauwfilet
olijfolie
bakboter
peper & zout
een handvol verse peterselie
1 teentje look
citroen
de
kabeljauw gaar bakken in olijfolie en of bakboter (of half om half)
ondertussen
de peterselie fijn snipperen, en het knoflookteentje uitpersen
2 à 3
eetlepels olijfolie in een potje gieten en de geperste
knoflook en de peterselie goed onder de olie roeren
als de
kabeljauw langs beide zijden goed gebakken is het vuur uitzetten en de
bovenkant van de vis bestrijken met het peterselie en look-mengsel.
onmiddellijk serveren met aardappelpuree en schijfjes citroen.
(voor de
liefhebbers naar keuze een tomatensla of gemengde sla bij serveren)