Gemarineerde scampi
Voor 2
personen:
8 à 10 scampi
per persoon
sap van ½ limoen
1 teentje look,
in zeer fijne schijfjes gesneden
1 koffielepel
zwarte peperbolletjes
2 eetlepels chilisaus
1 eetlepel
sojasaus
peper &
zout
scampi pellen en
darmkanaal verwijderen
marinade maken met
look, peperbollen, limoensap, chilisaus en sojasaus
goed roeren en
scampi toevoegen
zorg ervoor dat de
scampi volledig omgeven zijn door de marinade
de scampi 1 uurtje
laten marineren in de koelkast
scampi droogdeppen
en roosteren op de barbecue of bakken in de pan, bijkruiden met een weinig
zwarte peper en (zee)zout
serveren met
saffraanrisotto