Chili con carne ‘ŕ la minute’
voor 2 ŕ 3 personen:
120 gr pikante chorizo
worst (dunne gedroogde worst, geen
salami schijfjes)
500 gr gehakt
˝ koffielepel gemalen
komijn
˝ koffielepel gemalen
koriander
˝ koffielepel kaneel
1 mespuntje
cayennepeper
3 kardemompeulen,
geplet (mag eventueel weggelaten worden indien niet in de voorraadkast
beschikbaar)
1 pot klaargemaakte
pastasaus met groenten van 500 gr (vb Miracoli: Mediterrano)
1 blik witte bonen van
400 gr
0,5 dl chilisaus (of
zoetzure saus)
de chorizo in de lengte halveren en dan in halve maantjes van ˝ cm dik snijden
in een pan zonder vetstof de chorizo knapperig bakken
het gehakt toevoegen en met een vork uit elkaar halen, bakken tot alle roze vlees verdwenen is
alle kruiden toevoegen en onderroeren
pastasaus, chilisaus (of zoetzure saus) en witte bonen onderroeren (indien gewenst mag de hoeveelheid witte bonen verminderd worden, naar eigen smaak)
0,5 dl water toevoegen, roeren en alles 20 ŕ 30 min zachtjes laten garen
serveren met wraps en een frisse sla
(indien gewenst kan hier ook gekookte rijst bij geserveerd worden ipv wraps)