Voor 2 personen
Olijfolie
400 gr mager rundergehakt
1 ui, gesnipperd
1/2 groene
paprika in kleine blokjes gesneden
200 gr maïs
1 klein blikje witte bonen
400 gr tomatenstukjes uit blik
1 fijngesnipperd teentje look
1 koffielepel tijm
2 à 3 dl runderbouillon (1
bouillonblokje opgelost in 3 dl kokend water)
peper (+ eventueel zout)
1 mespunt cayennepeper
5 à 10-tal druppels tabasco (naar eigen
smaak)
olijfolie verhitten en het gehakt een 5-tal minuten korrelig en bruin bakken
ui, paprika, look, maïs en het blik tomaten toevoegen en een deel van de bouillon
kruiden met peper, tijm en cayennepeper
de bereiding 30 minuten laten sudderen en af en toe een scheutje bouillon toevoegen en roeren (het is de bedoeling een smeuïge saus te bekomen)
de witte bonen toevoegen en nog een 15-tal minuten laten sudderen
de laatste 5 minuten de tabasco toevoegen en eventueel (naar eigen smaak) zout toevoegen
indien de saus te dun is kan deze gebonden worden met maïzena express
dit gerecht kan opgediend worden met rijst, puree in wraps of gewoon met (stok)brood