Gestoofd varkensgebraad met witte wijn
voor 4 personen:
1 kg varkensgebraad
2,5 dl water
2,5 dl droge witte
wijn
1 ui
500 gr champignons
1 klein blikje
tomatenpuree
maïzena-express
peper, zout & muskaatnoot
Laat het
vlees aan alle zijden korsten, kruiden met peper, zout en muskaatnoot.
Wijn, water
en gesnipperde ui toevoegen.
30 min laten stoven, af en toe omkeren.
Na 30 min
de tomatenpuree en de gesneden champignons toevoegen en nog eens 30 min laten
stoven.
De
bereiding een nacht laten rusten.
De volgende
dag opwarmen, de saus op smaak brengen met peper en
zout en binden met maïzena-express.
Opdienen met
kroketten en rauwe witloof.