Geflambeerde scampi

Voorgerecht:

6 scampi per persoon

borrelglaasje cognac

3 eetlepels ketchup

½ eetlepel currypoeder

250 cc room

p & z

scampi pellen en bakken in de pan

overgieten met de (lauwe) cognac en flamberen

scampi uit de pan nemen

in de pan ketchup, curry, p & z mengen

de room toevoegen en alles al roerend zachtjes laten pruttelen

de scampi toevoegen en nog eventjes laten doorwarmen

opdienen met stokbrood of ciabatta