Scampi met chilisaus
Voor
4 personen:
Scampi
1 à 2 sjalotjes (afhankelijk
van de dikte)
1 eetlepel ketchup
2 eetlepels zoete chilisaus
peper & zout
bakboter(of olijfolie)
2,5 dl (light)room
1 eetlepel fijngesnipperde
peterselie
scampi pellen en darm verwijderen
gesnipperde sjalot zachtjes stoven in een pan met bakboter of olijfolie
scampi toevoegen en gaarbakken
kruiden met peper en zout
uit de pan nemen, room in de pan doen, samen met de ketchup en de
chilisaus; flink roeren
scampi opnieuw in de pan doen en goed warm laten worden
over warme borden verdelen en gesnipperde peterselie over strooien
opdienen met een minibroodje en een goed gekoelde droge witte wijn